Chuchi Reuchlin Pforzheim

am Samstag, den 8. Februar 2020 im “Löwen“ Westliche Friedrichstr. 17 75210 Keltern-Dietlingen

Programmablauf:

• Eintreffen der Kochbrüder ab 9.30 Uhr
• Aktivitäten in der Wurstküche 10.00 – ca. 12.00 Uhr: Vorbereitungsarbeiten wie Schweinsköpfe auslösen, Speck würfeln, Wurstbrät abschmecken und dazwischen immer mal wieder frisch gekochte Schnuffel oder Kinnbäckle essen – da kommt echt Freude auf!
• Außerdem gibt’s bis ca. 12.00 Uhr Frisches Schweine-Mett, frisches Griebenschmalz, Bauernbrot, dazu schwäbisch/badischer Most + Obstler! …

Zum Ausklang des Chuchi-Kochjahres veranstalten wir nun schon seit ein paar Jahren einen Austern-Stammtisch.

Waren es anfangs "nur" ein paar Austern und etwas moussierender Traubensaft, so hat sich der Abend zwischenzeitlich zu einem veritablen Gelage entwickelt. 😎

Jürgen II hat quasi ein vollständiges Menü für den Abend vorbereitet:

• Soupe de Crustacés avec des langoustines
• Huîtres Fines de claire nature
  Huîtres Rockefeller
  Huîtres gratinées au Champagne
• Foie gras avec gelée de …

so lautete das Motto des August-Kochabends und der Name war Programm. Denn äußerst lecker war das Menü, welches Wolfgang da konzipiert und umgesetzt hatte. Und der Sommer wollte dem wohl in nichts nachstehen und heizte den Kochbrüdern in der Küche kräftig ein.

Das eine oder andere Gericht begann zwar leicht vor der Temperatur zu kapitulieren, aber dafür verließ an dem Abend auch kein einziger kalter Teller die Küche. 😉

In …

Das war das Motto der Chuchi Reuchlin im Juli.

Jörg entführte uns mit leckeren Gerichten und Weinen zu einer kulinarischen Tour durch "Bella Italia", bis runter an die Stiefelspitze.

Bei mediterranen Temperaturen wirkten in der Küche:

• Bruschetta (Jörg)
• Seewolf in Aubergine (Jörg)
• Rotolini di Carpaccio (Jürgen II)
• Schlutzkrapfen (Bernd)
• Kaninchenkeule mit Zwiebel-Lauch Gemüse (Bernd III)
• Kirschknödel (Bernd I)